“炒菜机器人”真能“一键烹饪”？

海量食谱，煎炒焖炖煮，几分钟出菜，越来越多家庭甚至餐厅选择购买炒菜机器人解决做饭问题但实用性究竟怎么样烹饪效果真的符合其宣传的功能吗12月7日上午，南京市消费者协会对市面上20款炒菜机器人进行比较试验，绝大多数样品外壳发热情况严重，很多样品号称可一键烹饪，智能互联，但实际使用中无法实现或使用感不佳

通讯员 王芙蓉 实习生 马梦婷

出去吃太油不健康，想在家吃又不会做饭90后张女士独自在南京生活，一个人吃饭经常使她头疼，在网上看到炒菜机器人后，张女士心动了，花了六七百元从网上购买了一台炒菜机器人回来

用手机看食谱，根据食谱放入食材，选中相应功能，就能等待开吃了食谱有近百种菜单，显示爆炒只需4分钟，红烧肉需20分钟，煲汤30分钟就行张女士买回炒菜机器人后，主要以炒菜居多正常炖肉炖汤一般烹饪都要1—2小时，炒菜机器人时长过短，不太放心

买回炒菜机器人后，张女士省去了很多烦恼，使用起来，油烟较少，但打开盖子时需要注意，蒸汽较烫 南京市消协从线下实体店，主流电商平台等渠道购买了20款样品，销售单价从799元到12180元不等，涵盖了市面上有销量的20个品牌，18个生产厂家记者注意到，这20款智能料理机均宣称健康无油烟或少油烟，12款宣传信息中包含易清洁等类似字样，多款产品明示翻炒均匀且热效率高

通过试验发现，20款样品中，以不锈钢内胆作为烹饪容器的料理机全部存在粘锅，不易清洁的现象以不锈钢刀片作为搅拌工具的智能料理机不易于拆装，增加了清洗的难度

20款智能料理机的烹饪性能差异较为显著其中，8款样品的翻炒均匀性达到了95%以上，5款样品低于70%一半以上的样品产生的油烟量大于0.5g，远超T/CAS 332—2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中对于产生油烟量的限定

样品在使用时外壳温升普遍较高20款样品中，有16款样品在10分钟内的温升值超过了60K，在使用过程中不加防护极易造成烫伤部分料理机的电磁辐射值较高，可能会对使用者的健康带来一定的危害

部分智能料理机产品存在标注混乱和夸大宣传等现象比如12款产品在网页，外包装或说明书上带有不粘锅，不糊锅，易清洁等字样，但实际测试中只有5款样品能方便快捷地对烹饪容器进行清洗多款样品声称具备一键烹饪，智能互联等功能，但实际测试中无法实现或使用感不佳

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