难得的业务转型窗口期，新老品牌纷纷下海，“群雄逐鹿”预制菜

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财联社讯，预制菜作为速冻食品+复合调味料的工业化食品，成为万亿级新风口，受到资本市场热捧。

日前，预制菜板块再次爆发，多股涨停国联水产连续3个20%的涨停，得利斯，福成股份，海欣食品也取得三连板

其中，得利斯披露投资者关系活动记录表公告，公司的预制菜业务在B端与C端的业务占比为7:32020年狭义的预制菜体量4亿多，2021年营收增长较快，预计2022年预制菜营收规模约12亿元国联水产此前公告，公司与盒马签订合作框架协议，共同对对虾，罗非鱼，小龙虾等水产品预制菜品进行深度开发和市场推广等

预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一从2014年外卖行业开始蓬勃发展，到2020年疫情催生家庭端消费需求此外，预制菜简化了买菜，洗菜，切菜，烹煮等繁琐的过程，融合品质，营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式

三四年前，伴随着连锁餐饮企业井喷式增长，冻品供应链和冷链布局迎来大跨步发展，B端对冻品的需求提升，倒逼冻品供应链迭代，肉类，加工类速冻调理食品的品种开始增多而疫情的到来，加速了企业看到C端的商机，新老品牌纷纷下海目前行业规模超2000亿元，相关企业超7万家根据艾媒咨询，2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元，2023年将达到5156亿元，若未来中国预制菜市场增速保持稳定在20%，则在2027年预制菜市场规模将破万亿

日本预制菜行业发展较为成熟，可作为中国预制菜发展参考根据欧睿咨询数据，2020 年中国大陆地区预制菜C端市场规模仅为日本同期水平的 29%，表明中国预制菜行业仍然有较大的发展潜力

国海证券表示，当前预制菜行业刚刚起步，竞争格局极其分散，不同类型的参与者都有机会:目前行业集中度极其分散，主要参与者可以分为五种类型:专业预制菜企业，农牧水产类企业，传统速冻食品企业，餐饮企业，零售企业。而被誉为预制菜“第一股”的味知香，其产品品种已超200个，募投项目已突破产能瓶颈。。

其中传统速冻食品企业更有可能成为全国化龙头，将单品势能发挥到极致专业预制菜企业深耕区域，能成为小而美的企业对上游农牧水产品企业而言，预制菜是难得的业务转型窗口期，如果产品力优势突出，快速建立B端和C端分销渠道，有可能诞生黑马企业

东亚前海证券认为，预制菜行业目前处于快速发展的时期，未来市场规模有望高增行业长期发展逻辑清晰，预制菜安全，健康，便携的特点契合消费升级的趋势以及单身化，宅经济的社会发展趋势，未来发展的确定性较强行业目前的集中度较低，竞争格局分散，受益标的为未来集中度有望提升的行业龙头

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