Rosewood人气新餐厅BluHouse?尽尝正宗意菜

最近几个月，意大利餐馆在香港遍地开花，据说其中一家在开业前就引起了轰动，收到了很多预订就是刚刚入驻香港金碧辉煌酒店的BluHouse餐厅上个月正式开业，不出所料，经常爆棚除此之外，除了五星紫檀酒店海景餐厅这个名字，掌舵的厨师还在多家米其林星级餐厅工作过此外，BluHouse的休闲版和BluHouse的高级版餐厅分别在白天和晚上的会议上呈现给客人，带来两种不同风格的意大利用餐体验

主厨是来自意大利的Giovanni Galeota他从小就向祖母学习烹饪技巧长大后，他在意大利，瑞士和西班牙学习烹饪技巧他受到西班牙米其林三星级餐厅Restaurante Arzak的厨师Juan Arzak的启发，并学习了新巴斯克美食的烹饪技术后来，他加入了Don Alfonso，这是那不勒斯米其林一家受欢迎的二星级餐厅两年前，他掌管了澳门新葡酒店的意大利餐厅Casa Don Alfonso，拥有丰富的意大利美食经验

BluHouse虽然位于富丽堂皇的酒店，但其主打的美食和用餐氛围都以休闲为主，价格亲民实惠进入餐厅就是走休闲餐饮路线的主用餐区，有酒吧，咖啡厅，熟食店等不同区域，还有多个宽敞的汉白玉食品柜台，里面陈列着各种新鲜的食物，让你食指大动餐桌，座椅，屏风的设计灵感来自意大利传统工艺品和木制品，环境舒适温馨，充满地中海悠闲风情柜台里有不同的主题例如，在La Gastronomia的熟食柜台，你可以找到各种各样的意大利开胃菜，包括Bella di Cerignola橄榄和特级初榨橄榄油的章鱼沙拉，手工意大利火腿冷盘和三种加特级初榨橄榄油和海盐的天然马苏里拉奶酪在Pizza al Taglio煎饼专柜，有八种正宗的罗马方形煎饼面团由70%的水制成，会更软，更容易消化招牌口味包括金枪鱼煎饼配红洋葱，Pantelleria酸豆，原味番茄和新鲜罗勒，或意大利熏猪肉脸颊煎饼配蘑菇和焦糖洋葱，不加番茄酱

晚上，隐藏在BluHouse餐厅中的Blu House餐厅将开放，提供更加精致的意大利美食介绍厨师精心设计的五道菜或六道菜品尝菜单，包括招牌的日本金枪鱼刺身配意大利凤尾鱼酱和番茄，以及自制的小牛肉Cappelli意大利面配蒙托罗洋葱酱，Provolone del Monaco奶酪和澳大利亚的塔斯马尼亚黑松露等，最后以丰盛的意大利美食之旅结束，包括精美的小吃和茶

此外，餐厅还提供零点菜单，招牌包括意大利水牛芝士配酿甜椒，干葡萄，松子和意大利塔斯马尼亚黑松露，IL PEPEPEPERONELDQUOMbuttunato，共享菜La Fiorentina是1.3公斤意大利斯科托纳T骨牛排，烹饪30天，配以传统的托斯卡纳凤尾鱼蘸酱肉质鲜嫩辛辣，可以和三五知己一起分享乐趣

餐馆里有各种各样的葡萄酒可供选择香港瑰丽酒店葡萄酒总监朱利安·佩罗斯负责策划酒单，从意大利多个精品庄园和大型知名酒庄中精选优质葡萄酒，并拥有博物馆珍藏系列，将为葡萄酒爱好者带来年份酒鸡尾酒单由酒店的DarkSide酒吧设计，比如一系列意大利开胃酒，最适合夏天享用

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