蒸梭子蟹要放生姜片吗

三疣梭子蟹是生活中常见的螃蟹，它能起到很好的作用很多人在家蒸着吃，尤其是秋天蒸梭子蟹一般需要放姜片，放五六片就行了，看梭子蟹的数量而定

需要。

蒸螃蟹的时候，最好在锅里放几片姜，因为螃蟹是寒性食物用几片辣姜蒸，可以去除螃蟹身上的一部分寒气，让胃在吃完后不那么刺激

另外，梭子蟹属于海蟹，有一定的腥味蒸的时候，加几片姜叶去腥同时，生姜中的姜辣素可以杀死螃蟹身上的一些细菌这样，姜蒸的螃蟹味道更健康更好

蒸蟹姜片多少片合适。

一般可以放5—6片左右，主要看梭子蟹的量。

把姜片放在螃蟹的底部，这样水蒸气蒸发时，生姜受热会散发气味，可以去除螃蟹的一些腥味它也可以通过在水中加入料酒和洋葱片来去除鱼腥味蒸螃蟹的味道不会受到影响蟹肉可以蘸酱吃，味道更鲜美

清蒸的螃蟹最能保持原味和鲜度蒸螃蟹的时候，建议加点紫苏叶和鲜姜，给螃蟹排毒，减少感冒，煮螃蟹时，必须将水煮沸至少20分钟螃蟹只有彻底煮熟，才能杀死蟹肉中的细菌，安全食用

如何选择一只梭子蟹

看颜色

购买梭鱼蟹时，应选择壳蓝灰色，表皮光亮，腹部白皙，个头较大的梭鱼蟹这只梭子蟹有很多肉

称重

选择两只同样体积的螃蟹称重，然后选择较重的那只，说明螃蟹的肉很厚。

查看能量

在选择梭子蟹的时候，尽量选择精力充沛的蟹，这意味着它们很新鲜，肉质会更鲜美。

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