包子蒸好后是立马掀锅还是等会再掀锅

馒头是生活中常见的一种面食有很多种吃法，很多人在家蒸，尤其是早餐的时候蒸馒头也有讲究一般蒸好后，不能马上出锅最好先在锅里煨三到五分钟再出锅，这样包子就不会缩水了

一般建议小火煨三五分钟再出锅不建议马上出锅

首先，不要在蒸完包子后马上做，以免内外气压不平衡，包子变软塌陷，影响食物口感所以包子会闷一段时间，既能稳定蒸笼内的气压，又能增加包子的蓬松度，让包子越来越软通常可以炖3—5分钟时间过长，包子中的营养成分流失较多，会使包子外表面含有水滴，降低口感

包子是冷水端还是热水端。

1.馒头要用凉水冲锅里放凉水，抽屉里蒸馒头伴随着冷水慢慢升温，包子也就热了这样可以让包子受热均匀，包子更软更好吃

2.但如果等到水开了再蒸，包子就会软硬不均，影响食物的口感。

蒸蓬松馒头的技巧

1.揉面的时候可以用一半普通面粉，一半高筋面粉，这样包子才会有嚼劲，好吃。

2.和面的时候可以适当加一些泡打粉和泡打粉，这样包子会更蓬松好吃。

3.和面时，等面团呈蜂窝状。

4.揉面过程非常重要你必须多揉面团只有把面团揉到表面光滑，包子才好吃

5.外皮一定要擀成中等厚度，边缘薄，这样包出来的包子好看，有利于蒸。

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