通过外卖实现增长 每味每客麻辣烫门店月入25万+

每味每客重庆新光天地门店实现了日均流水8000元，日均外卖量达到200单，月收入超过25万，在10月份顺利摘得加盟商PK赛第一名的桂冠。

近几年，受疫情影响，餐饮行业受到前所未有的挑战，而每味每客却能在竞争激烈的商场中顺利突围创下佳绩，究竟因何原因？重庆渝北区新光天地加盟商王利冬老总在近日接受采访时为我们揭晓了答案。

每味每客重庆新光天地门店位于商场的负一楼，附近人口密集，聚集了较多的写字楼和社区，上班族和居民是该商场的主要消费群体。因此，门店在单人消费及家庭消费两种模式下都有对应客源。每味每客麻辣烫口味丰富，受众广泛，既有适合年轻人的油泼麻辣烫、干拌麻辣烫，也有符合老人和孩子喜好的金汤麻辣烫、番茄麻辣烫、骨汤麻辣烫，还有多种饮品与小吃，充分满足了消费者的需求，因此深受食客喜爱。

在谈及将堂食延伸到外卖的原因时，王总表示，目前互联网经济发展迅速，外卖已经是消费者的主要点餐方式之一，拓展外卖业务符合更多人的消费习惯，是顺应时代发展的正确决策。

据了解，每味每客重庆新光天地门店开业2个月，日均成交外卖200单。对此，王总认为产品好是外卖营业额高涨的最主要因素，这主要得益于每味每客麻辣烫出餐快、价格实惠、食材新鲜丰富、味道好等优势，这些优势让品牌具备了较高的外卖属性。同时，门店在外卖平台的排名和评价也很关键，门店评分会影响顾客对门店的认知和选择。为了让门店有较高的排名，王总采纳了每味每客总部外卖经理的建议，及时调整外卖上架产品，并根据每日数据分析进行相关优化。经过一系列标准化的分析和服务，门店外卖好评不断上涨。

此外，王总表示，在创店之初，每味每客总部对加盟商提供了选址、测算商圈人流量与销售额评估等专业化服务，并针对门店的前厅、后厅、收银、汤煮等环节进行了为期七天的培训。在新品上市及开展门店活动的时候，每味每客总部也会在第一时间帮助加盟商处理相关事务。同时，每味每客总部定期进行的经营赋能大会对加盟商提供专业老师的指导，包括QSC执行、会员增加、外卖流量获取等方面的知识，还有专门的老师定期到店指导。

每味每客麻辣烫紧随时代发展，抓住餐饮行业的发展机遇，顺利开展外卖业务并获得优异成绩，也提高了品牌在疫情环境下的竞争力。相信未来每味每客重庆麻辣烫会继续拓展新的经营模式，持续赋能麻辣烫餐饮行业，在麻辣烫赛道上经久不衰，收获更多消费者的好评与喜爱！

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