除夕预订2万桌，海底捞“火锅年夜饭”成团年热门选择

企业团建、亲友团年，海底捞“新年火锅热”继续升温

除夕预订2万桌，海底捞“火锅年夜饭”成团年热门选择

新春走基层：沸腾火锅里的别样“年味”

“公司大概80个人想来店里聚餐，还有位置吗？”日前，老顾客刘先生打电话给海底捞郑州万达坊店经理高星，还没等他回答，刘先生赶紧补充道：“节前什么时间都行，只要能安排上”。帮刘先生订餐后高星表示，从1月下旬开始，团建型的春节聚会与日俱增，十几人甚至几十人的订餐很多。

2月2日是农历小年，一家科技企业委托海底捞外送·欢乐宴操办全公司一千多名员工的团年饭，员工们分布在北京、苏州、深圳三个城市，欢乐宴的团队分头行动，把原汁原味的海底捞味道搬进了各个城市的公司园区。餐中是海底捞式的周到服务，餐毕则迅速撤场，很快让现场整洁如初。负责人张娜表示，近期类似的团年宴大约有20场。

2024龙年春节近在眼前，代表着团聚和欢乐的火锅，让海底捞成为了团年饭的热门选择。海底捞订餐客服中心相关负责人表示，从1月下旬开始，企业团建聚餐需求增多，全国海底捞门店和海底捞外送均接到大量团餐订单。而从2月5日开始，团建已接近尾声，亲友聚会、吃年夜饭的客群则显著上涨，“今年将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。从初二开始，全国海底捞则会全面恢复营业。目前，海底捞已接到除夕预订约2万桌，新年期间的包间、大桌预订都很紧俏”。

春节是全球华人的重要节日，在世界的各个角落，都能看到充满地域风情的新春民俗。在所有的海底捞门店，蕴含着人情味和区域民俗文化的“年味”，都在以不同的方式被演绎。店里满是喜庆可爱的龙年装饰，菜单上增加了醒狮造型的“蒸奇斗艳”花馍、口感清爽的“你龙我龙”慕斯、印着“福、旺、顺、发”的鱼子福袋等新春新品。连捞面师也换上了大红色棉袄和舞龙棉帽，手中的捞面如同游龙一般在空中舞动。在贵阳海底捞，学过民族舞的苗族姑娘家英正在编排一支春节期间的专属舞蹈，“这次新舞，我打算叫《好运来》，春节嘛，就要喜庆”。

从人声鼎沸的前厅进入到海底捞的后厨，则立刻变了一副景象：忙碌、高效、一丝不苟。海底捞大理泰业国际店邻近洱海生态廊道，门店春节预订量已达到一半以上。每到高峰期，食品安全员熊姐就把自己的小音箱摆出来，后厨回荡起她提前录好的声音：“餐后洗手、便后洗手，大家天天洗手，顾客健康永久！”春节来临之前，她按照海底捞质量安全管理中心下发的《春节节假日安全、食品安全预警通知》，对门店各个食安死角进行了排查，力保春节餐桌“好吃真安全”。

给全国顾客奉上一桌桌高品质的团圆美味，也要让员工过个好年，海底捞店经理们个个都是“时间管理大师”：招聘假期帮手、征集休假需求、安排轮休、帮员工筹备年货、组织守店员工聚餐，邀请员工家属到店团聚……海底捞成都群光广场店经理薛姐已把一切安排妥当，除了聚餐和抽奖，她还向伙伴们宣布，自己包了辆大巴车，等除夕夜接待完最后一桌客人，就送简阳周边的伙伴们回家过年。接下来的龙年春节注定忙碌，也将会是大家共同的新年回忆。

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